開田でとうじ

今日は、開田高原までドライブ
ゴハンは昼は蕎麦屋さんになっている大目旅館さんです。

私は名物の「とうじそば」を注文。
温かいつゆに、かぶの茎を乳酸発酵させた自家製「すんき」を入れ、網？ざる？でゆがいて刻み葱と一緒にいただきます♪

シモフリシメジのだしが効いたつゆとすんきの程よい酸味が相性ばっちり！
美味しかった〜

お値段は、普通盛り1400円です☆