オレンジと人参のサラダ

甘くて国産安心なオレンジを沢山いただいたので、今日は人参と一緒にサラダにしました♪




【作り方】

⒈人参を細切りにして軽く塩をふっておき、しんなりさせてから使います

⒉オレンジはよく洗い、皮はオレンジ色の部分だけを（白いところはなるべく付けないように）せん切りにし湯通し、果肉は薄皮をのぞき食べやすくカットしておきます

⒊レモン汁、バルサミコ酢、粗挽黒胡椒を⑴と合わせます

⒋⑶が馴染んだら⑵を合わせ、EXオリーブ油、クレイジーソルトで味を整え完成

このままでもOKですが一晩冷蔵庫でねかせると、より美味しいです♡

※生の人参にはビタミンCを壊す酵素が含まれているので、あらかじめ酸（お酢やレモン汁など）を加えておくと酵素の働きを抑えてくれます


さわやかで美味しい一品となりました(*^^*)