車麩と冬瓜のゴーヤチャンプルー

ゴーヤと冬瓜をいただいたので全粒粉の車麩と豚肉でチャンプルーに♪


車麩は、下味をつけた出し汁に浸して戻し、軽く絞って一口大にちぎって使います。全粒小麦からできているので通常のものより歯ごたえがあり、しかも高タンパク＆低カロリー☆その分、豚肉の使用量を減らしてカロリーを抑えます


オーサワ 完全粉 車麩 12枚

冬瓜は白い果肉をチャンプルーに。皮は細切りにしてキンピラに変身！その他は、キャベツのコールスローと南瓜のマリネの計４品。繊維たっぷりで自然とよく噛んで食べるので早食いを防げますよ(^_-)


それにしても冬瓜って小ぶりな物でも大きいですよね...しばらく冬瓜料理が続きそうです（笑）