りんごジャム×ローストポーク

手作りりんごジャムが大量にあったので、豚肉の漬けダレに使用☆
で、一日たった今日。
その豚肉でなんちゃってローストポークを作ります！

【作り方】

⒈豚ロースのブロックに塩・こしょうをすり込み、りんごジャム、バルサミコ酢少々、ハーブ（今回はタイムとローリエ）も一緒に一晩漬け込みます。

⒉⑴を取り出し、まわりに焦げ目がつくまで焼き固めます。

⒊鍋に、オリーブ油をなじませ、にんにく、大きめに切った野菜（玉ねぎ、じゃが芋、人参、ミニトマトなどお好みで）を敷きます。

⑵の肉をのせ、白ワイン、⑴の漬けダレの残りとハーブ、クレイジー（ハーブ）ソルト、蓋をして10〜15分程弱火にかけます。

⒋じゃが芋に火が通ったら醤油を回しかけ火を止め、蓋をして30分ほど蒸らします。
肉に竹串を刺して透明な汁が出るようならOK、食べやすくスライスしてどうぞ♪



汁気が多くて煮込み料理になっちゃった...
見た目があまりよくなかったので、次への課題。

味付けはまずまず(*^^*)
フルーティな香りと、程よいあまじょっぱさがクセになる〜

りんごと豚肉の組み合わせって好き♡
意外と相性いいんですよ。