粕みそ焼豚

テレビで見た「粕みそ漬けローストビーフ」がとっても美味しそうだったので、ローストポークの残りブロックを粕みそに漬け込んでアレンジ〜

【作り方】

⒈酒粕と味噌をペースト状に混ぜ合わせます（酒粕が固い場合は、酒や水でのばして下さい）

⒉豚ロースのブロックの表面に⑴の粕みそを塗っていきます（塗ると言うより、つけるかな？）

⒊⑵を乾燥しないように、ラップで包むor袋に入れ一日漬け込みます。

⒋⑶の粕みそを落とし、フッ素加工のフライパンで肉の表面を焼き固め、アルミホイルで包みます。

⒌オーブンがいいのだろうけど面倒だから、ガス台のグリルで弱火10分くらい加熱（網を外せば高さも問題なし！）

⒍そのままグリルの中で冷めるまで放置。串で刺してみて透明な汁が出れば完成です☆

食べやすくカットしてどうぞ♪



味噌や酒粕には旨味成分がたっぷり、二つが合わさることで「うま味の相乗効果」が生まれます。

また、酒粕に食品（魚、肉、野菜など）を漬けておくと、酒粕中の酵素がその食材を発酵分解してさらにうま味が倍増！！

調味料をあれこれ入れなくても、料理を風味豊かに、美味しくしてくれますよ(*^^*)