鶏ハム×カシスマスタード

ブームから定番になりつつある鶏ハム
久しぶりに作ってみました！

市販のカシスマスタードでいただきます♪

【作り方】

⒈皮をとった（皮は、よくゆがいて刻み、ポン酢で食べると美味しいです）鶏むね肉に、蜂蜜orきび糖をすり込み1時間ほど冷蔵庫へ

⒉次に岩塩をすり込み、半日〜一日寝かせます（ブラックペッパーやドライハーブをまぶしておくと、臭みもなくよい香りに）

⒊寝かせ終わった⑵をラップできつく巻き密封。耐熱皿にのせレンジで5分加熱します

＊加熱ムラができるので、途中2〜3分で裏返したりしてまんべんなく加熱して下さい

⒋そのまま粗熱がとれるまで放置、その後冷蔵庫に入れ落ちつかせます。



出来上がりを厚めにカットして、ポメリーの粒マスタードで食べるのが私は好き♡

しかし今日は、先日買ったカシスマスタードを添えて...
梅肉じゃないですよ（笑）

カシスの甘い香りとフルーティな酸味が意外にも合う！
添えるだけでお洒落な一品＆おもてなし料理に変身しました☆

瓶のデザインも可愛い♪
別バージョンのバジルマスタードも香り高くなかなかですよ(*^^*)

1840年創業フランスマスタードブランド「ファロ」バジルマスタード　105g

1840年創業フランスマスタードブランド「ファロ」カシスマスタード　105g