ラムのソテー赤ワインソース

去年の話で恐縮です

26日以降に買い物に行ったところクリスマス食材値引きセールに遭遇！

ラムチョップを半額で購入することができました〜♪

夫婦共々ラム肉が大好きなのでソテーして甘酸っぱい赤ワインソースでいただきます♡


【作り方】

⒈ラム肉にハーブ（市販のイタリアンハーブミックスを使用）とにんにくスライス、胡椒をもみ込み一晩寝かせます

※臭みが気になる方は赤ワインを加えて漬け込むと、含まれるタンニンの効果で臭みを軽減できます(^_-)

⒉フライパンにオリーブ油を熱し、クレイジーソルトをふった⑴と付け合わせ用のじゃが芋を一緒に焼きます

※じゃが芋は無農薬のものをよく洗い皮付きカット、あらかじめレンジで加熱しておくとよいかもです

⒊ポテト、ラム肉と取り出し、そのままのフライパンに赤ワインを加えアルコールを飛ばし軽く煮詰めます

⒋⑶にバルサミコ酢適量、しょうゆと蜂蜜を少しずつ味見しながら加え、仕上げにバターで風味をプラスします

⒌器に盛り付けピンクペッパーを散らして完成




至福の時〜♡

ポテトが肉汁を吸って＆ソースにも旨みが溶け込んで美味しいっ（≧∇≦）

ラム肉はダイエット中でもヘルシーなのがいいですよね〜 旦那さんも安心♪

昔はあまり見かけなかった食材もスーパーで手に入るようになって嬉しい今日この頃です☆