ミナカ　〜minaka〜

カニ肩肉詰め放題がやっていたので旦那さんに頑張ってもらった！結果...9個

たまたま、親戚からセロリをいただいたし、家には冷凍の海老、トマト水煮缶もある！

あとは、安い白身魚を買って昨日はブイヤベースを作ろうという事に☆


【作り方】

⒈白身の魚なら何でもOK、水気を拭き取ったら白ワインをふっておきます。あらかじめサフランは水でふやかしておきます

⒉鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒めます

⒊香りが出てきたら人参、じゃが芋、トマト水煮缶ダイス、白ワイン、水、チキンコンソメ、クレイジーソルト、胡椒、サフランを加え火にかける

⒋海老、カニ、白身魚も入れ煮込み、岩塩で味を整え完成！パセリのみじんorあさつきなど散らせばまたステキです♡



ブイヤベースは海の幸を豊富に使った地中海地方の寄せ鍋☆現地では魚のにおい消しにサフランを使うのが特徴的です

これがあるとないでは全然違う！ちょっと高いですが適当に作っても簡単に本場の雰囲気を楽しめますよ

あと、カニはなくても大丈夫、その代わりに貝やイカを入れてみて下さい♪

貝はアサリでもOKですよ(^_-)