ミナカ　〜minaka〜

暑くなるとサッパリとした物を頂きたくなりますよね。
そんな時オススメなのが新たまねぎを使ったマリネ☆

【作り方】

⒈新玉をくし形にカットし（お好みでパプリカや人参などの野菜を入れても彩りよくなってオススメです）清潔な容器に入れます。

⒉鍋に白ワイン、酢、きび糖、ハーブソルト、ローリエ、ホールのブラックペッパーを3〜4粒を入れ沸騰するまで火にかけます。

＊調味料の分量はお好みで。白ワインを多めに使うとフルーティで美味しいです♪

⒊沸騰させアルコールをとばしたら⑴の容器にヒタヒタになる位まで注ぎ入れ、粗熱をとって冷蔵庫で一晩ねかせたら完成！酢の抗菌作用で一週間くらい保存可能です。




お酢には、
・高めの血圧を下げる
・食後の血糖値上昇を穏やかにする
・内臓脂肪や血中中性脂肪への効果
などが確認されています。

一日一品はお酢を使った料理を取り入れたいですね(*^^*)